Для виробництва високоякісних шкурок дуже важливо своєчасно забивати тварин, правильно знімати шкурки. Кроликів забивають у віці 3-4 місяців вибірково, тобто в міру закінчення линьки. Стан линьки кроликів визначають за кольором міздрі: під час зміни волосся вона має зазвичай синій колір; відсутність синяви, яка на початку линьки буває на всій шкірці, а в кінці – у вигляді плям, вказує на закінчення линьки. Для визначення ходу линьки роздмухують волосяний покрив на різних частинах тулуба тварин. Масовий забій кролів буває, як правило, в листопаді-грудні. За добу до забою тваринам не дають корму та води, щоб їх шлунок, кишечник і сечовий міхур були вільні від вмісту. Перед забоєм волосяний покрив тварин очищають трав’яний або волосяною щіткою від бруду. На кроліководческіх фермах тварин забивають у спеціально обладнаних приміщеннях бойнях. Найпростіший спосіб забою наступний: кролика беруть лівою рукою за задні ноги, опускають вниз головою, наносять по потилиці різкий удар палицею (довжиною до 40 – 50 см і товщиною з одного кінця 5 см, з іншого у ручки 3 см). Для спуску крові гострим ножем видаляють очей, і забите тварину на 5-7 хвилин підвішують за задні ноги. Не можна класти його на підлогу або на землю, тому що можна забруднити шкурку кров’ю. Після спуску крові беруть лівою рукою за передні ноги або вуха, а правою проводять кілька разів по його животу вниз, видаляючи сечу. Це необхідно зробити для того, щоб сеча не потрапила на м’ясо. Потім кролика знову підвішують за задні ноги. Невеликим гострим ножем роблять круговий надріз шкіри навколо скакальних суглобів. Потім поздовжні розрізи по задніх сторонах обох ніг до кореня хвоста. Після чого знімають шкурку із задніх ніг трубкою. Ножем видаляють хребці з хвоста, поступово підрізаючи навколо них сухожилля, і підвішують тушку за задні ноги на невеликій паличці па рівні голови наймача. Потім стягують шкурку вниз до голови, підрізаючи підшкірну сполучну тканину. Шкурки молодих кроликів відокремлюються від тушки досить легко, тому їх знімають зазвичай до голови без ножа. Після зйомки шкурки з тулуба відрізають передні кінцівки (до зап’ястного суглоба) і знімають шкурку з голови, обережно перерізаючи вушні хрящі та шкіру навколо очей, носових хрящів і губ.
Потім ножем або кліщами видаляють з вух хрящі: залишати їх не можна, тому що в цьому випадку може затримуватися сушка шкіри не тільки вух, але і прилеглої до них частини шкурки. Крім того, може з’явитися подопреваніе міздрі, в результаті чого на шкірці утворюються галявини. Щоб не зіпсувати шкурку, початківцям наймачам слід застосовувати ніж обережно і тільки у необхідних випадках. Не можна складати в купи зняті шкурки, від цього вони забруднюються, зігріваються, мездра загниває, і волосся починає випадати. Зняті шкурки треба негайно розправити (вивернувши волоссям усередину) на правилах-болванках. Розправлені шкурки на 1-2 години підвішують на спеціальні вішалки, щоб остудити, а потім знежирюють і підчищають мездру, обережно видаляючи ножем залишки жиру, м’яса і крові. Роблять це в напрямку від хвоста до голови. Рухати ніж від голови до хвоста не можна, тому що в цьому випадку можна пошкодити і оголити корені волосся, розрізати шкірку. Слід пам’ятати, що незнежирений шкурки повільніше висихають, їх мездра швидше руйнується, внаслідок чого волосся випадає і з’являється галявини і преліни. При виправлення шкурок насамперед стежать за тим, щоб очні отвори, вуха, передні лапки розташовувалися симетрично. Потім, тримаючи шкурку за краї огузка, витягають в довжину до випрямлення складок на міздрі і прибивають до правилки задні лапки. Розправлені шкурка має щільно облягати правилки. При неповному розтягуванні розміри шкурки зменшуються, а при надмірному вона стає редковолосой. Щоб шкурка мала правильну форму і не була занадто розтягнутою, у огузка ширину розсувний правилки регулюють поперечною планкою. У правильно розправленої шкурки ширина в середній частині повинна бути в три рази менше довжини. Шкурка, знята з тушки кролика, містить в собі до 70% вологи. Щоб вона не почала розкладатися (ослізпепіе і потемніння міздрі, гнильний запах), негайно після редагування її треба просушувати, тобто законсервувати прісно-сухим способом. Для цього расправлеппие і прикріплені до правилах шкурки знову підвішують па вішала (при масовій сушці на відстані 5-8 см одна від одної) в добре провітрюваному приміщенні при температурі 25-30 °. Опалення в сушарці має бути розташоване так, щоб обігрів був рівномірним. Під час сушіння необхідно вести постійне спостереження, за шкурками і своєчасно знімати їх з правілок. Шкурка вважається досить висушеної, якщо на ній немає м’яких вологих місць. Готові шкурки знімають з правілок, укладають в ящики, які щільно закривають, і зберігають у сухому приміщенні. Оброблені шкурки слід без затримки здавати заготівельним організаціям.
